Äppelmarknad

Lördag förmiddag gav vi oss iväg på en tur till Kivik, den årliga äppelmarknaden skulle besökas. Slätten var vackert grådimmig. Det var svalt och behagligt i luften. Inte för kallt och blåsigt som det kan va utan helt perfekt höstväder.

Äppeltavlan var som vanligt imponerande att skåda. Okunniga jag förstod mig inte på motivet mer än att det var ett fantastiskt arbete. Hm, jaja, ibland får man väl känna sig lite dum. :( Hm, är det Picasso, nä vad skulle han göra på en äppeltavla i Kivik och med en cirkus, tror inte det. Hur som helst har jag iaf lärt mig något nytt. Fritjof Nilsson Piraten, (1895- 1972) advokat, tandläkare och mest känd som författare, levde stora delar av sitt liv i Skåne och speciellt i Kivik. Har två pågatåg uppkallade efter sig: Bombi Bitt och Piraten.

På äppelmarknaden fanns sedvanliga knallemarknadsprylar, hantverk, äpplen, must mm mm. Det inhandlades äppelglögg, äppelmust, äpplen, päron, rökt ål, luad ål, brantevikssill, stekt inlagd sill och säkert nått mer.

Till kvällen dukades en festmåltid upp med alla ålar, det goda brödet och sillarna. Lite för syns skull koktes även några potatisar ;) Efter djuren åts en Tarte Tatin med nyinköpta äpplen och kopiösa mängder vaniljkräm, hehe.

Den luade ålen ser allt lite extra lömsk ut. Den luade ålen är tydligen en skånsk specialitet, den har rökts på högre värme än de andra ålarna. Någonstans läste jag också att man lagt den i saltlake först för att den ska bli extra salt och god. Ja, god var den iaf.

Recept på Äppelmos

1½ kg skalade och urkärnade äpplen i bitar.
2dl vatten.
Kokas mjuka. Jag tycker om mos med bitar i och kokar dem därför inte alldeles för mjuka.
8dl socker kokas med i äpplena ca 8min.
2tsk röd Melatin kokas med i moset 2min.
1½ krm askorbinsyra blandas i lite av moset sedan i hela, obs! ska inte kokas.
Häll upp på trevliga glas och förslut.

Äppelmos

Äppelmos på egna äpplen, kan det bli mycket bättre. Eh, ja vi får väl se om det smakar när det kallnat ;-) men fina är de iaf mina fyra burkar med eget äppelmos. Äpplena kommer från två olika äppelträd och jag har verkligen ingen aning om vad det är för sorter. De har tyvärr angripits av nått otäckt så de ser läskiga ut inuti och man vill inte äta dem som vanligt men att skära bort hälften och sen koka mos är ju hur bra som helst. När jag nöjt tittat klart på dem ska de ut i skafferiet och vänta på sällskap såsom surströmming, gås och andra goda kötträtter. ;-)

Hösten blåser in ..

Det tjuter runt knutarna av den elaka höstvinden. Knappt har sommaren släppt sitt tag om oss förrän vi strax börjar planera för nya mathögtider ;-) Bland det första som ska intagas är surströmmingen, tja inte av mig men min käre make och andra..... ;-) Jag tycker att det går bra att byta ut den mot matjessill, hehe. Har testat ett flertal gånger men nej, det är inte min grej. Strax därefter hoppas jag kunna få till hemmagjorda kåldolmar, det gick ju ganska bra sist men det är lite pilligt. På virkfronten hoppas jag kunna komma ett bra stycke med Lillans dockfilt , hehe. Den är ju långt ifrån klar, och ett nytt litet djur är redan på god väg, i glada färger. Något av det jag ser mest fram emot under hösten är nog en studiecirkel hos studiefrämjandet, :-D "Ta bättre bilder" tja, vi får väl se. Hehe.

Invasion av småmöss.

Till systersonens dopfest i söndags har det virkats en hel liten flock av småmöss i olika söta färger. Mössen stod på bordet som pynt och fick därefter tas med hem av de deltagande barnen som alla uppförde sig mycket väl. ;-) Det bjöds på buffé med pastasallad, fläskfilé, danska frikadeller, kalkon, vackert brytbröd och en fantastisk chilipesto :-D

Hugo.

En liten doppresent till systersonen. :-)

Lammfrikadeller i tomatsås!

Är inne i en period just nu där jag ofta är sugen på lamm. :-) Mmmm gott. Hittade ett recept som såg smarrigt ut på tasteline.com denna fina matsida, verkligen en stor källa till inspiration och hjälp. Men mitt problem i detta och många andra recept är ju att det är skivet för barnamagar, få vuxna skulle bli mätta på detta recept. Eller vad är en portion, Aaaaahhhhh. Hur många portioner ska man äta för att bli mätt, tja 2½ kanske vem vet.

Tur iaf att jag läste igenom receptet och funderade lite , för 300g lammfärs skulle räcka till 4 portioner. Ja, det kanske räcker till fyra portioner men ! ja, ni förstår. Väl i butiken fanns bara 500g paket m lammfärs, jag köpte två :-D Det värsta som kan hända är att det blir lite över till imorgon. Jag tredubblade alltså receptet och fick en rätt som räckte till fem personer. Alltså behövde man 200g köttfärs/pers. Det blev iaf gott, så pass så att jag tänker dela med mig av receptet som jag modifierat såklart, då det inte smakade speciellt mycket då det var klart enl. receptet.

Lammfrikdeller i tomatsås.

1000 g lammfärs

3 ägg

½dl vatten

3 stora vitlöksklyftor, pressad

1msk Torkad Timjan

Salt & peppar

Blanda ihop ordentligt och forma stora frikadeller, jag gjorde 25 st så de blev rejäla :-D

Tomatsåsen

3 vitlöksklyftor, finhackade

3dl vitt vin

5 lagerblad

1½ dl olja tex raps

1500g krossade tomater

1 msk Torkad Timjan

2tsk kanel

Låt koka upp, lägg i frikadellerna försiktigt, låt koka på låg värme i ca 15- 20 min,

vänd runt mkt försiktigt lite ibland.

Ta upp frikadellerna, med tex hålsil, lägg undan så länge.

Tillsätt 3msk tomatpuré

Låt koka ihop så att den inte skiktar sig och blir tjockare,

smaka av med salt, peppar och socker.

Lägg tillbaka frikadellerna och koka upp om nödvändigt.

Strö hackad persilja över vid serveringen.

Servera med pasta.

Till detta drack vi ett rött vin.

Peña tejo, Crianza 2004 (nr 22698)

enl. systembolaget kryddig smak med inslag av fat, körsbär, hallon, vanilj och kakao.

Tja, kanske det, det var hur som helst ett jättegott vin.

Betyg, 4 pysselninjor av 5 möjliga.

Hugo

Ännu ett litet djur är klart. :-)

Hugo mäter 30cm om han sträcker på sina små horn. :-) Har tycker om att titta rakt in i solen för den är så vacker. Han tycker också om kaksmulor och vinterkvällar. Han är virkad i mjukt babybomullsgarn, så att han ska vara riktigt mjuk att gosa med. Han har två stora bruna ögon som såklart är barnsäkra. Låte er inte luras av hans lite sorgsna uttryck, innuti denna lilla krabat gömmer sig en sann upptäckare med stor livsglädje, som bara väntar på att få uppleva många spännande äventyr med sin nya lillhusse.

(Nä, bild kommer en annan gång då lilla Hugo är en present som inte kommit fram än ;-) )

Magnifikt... naturens under.

Ja, jag är mycket förtjust i regnbågar, det är liksom något magiskt med dem. Lika plötsligt som de dyker upp försvinner de om man vet aldrig säkert när de behagar visa sig. Under en knapp timme igårkväll uppenbarade sig iaf denna fina dubbla regnbåge. Sällsynt kraftfull i sitt sken var den också. Man såg hela bågen, .... Magiskt! :-D

Barnsligt gott

Marängsviss, mmmmmmm. Ännu en middag har ätits i goda vänners lag. Inget märkvärdigt men likväl gott, med det goda "tyskevinet" därtill. :-) Mer om detta en annan gång. Denna vecka har vi leverans av Linas matkasse som vi testat ett par veckor nu. Mycket nöjda är vi iaf. Det innebär ju att vi får i oss av livsmedelsverkets rekommenderad mängd grönsaker iaf varannan vecka, hehe. Idag var det iaf tagliatelle m lättstekta grönsaker och basikikacreme. Mmm, gott. Hur gott det än var så hade jag halva dagen varit sugen på Marängsviss, vad göra... låtsas som att suget inte finns och sen komma på det igen efter maten, be någon annan (A) handla det som fattas för att sedan proppa i sig en generös skål med marängsviss! :-D