Vinterland, slut för denna gången.

I helgen som gick var jag och Mini i Småländska skogarna, det var en fantastisk färd, så vackert det var med all snö. Hallandsåsen bjöd på en mycket vacker kuliss. Det var nog tur att det inte gick att stanna hela tiden längs vägen och fotografera det vackra för då hade jag väl inte kommit fram än ;-) Vi är ju inte speciellt bortskämda här nere med snötyngda grenar och vita åkrar. Vackert var det iaf.

Detalj..

Pepparkakshus

Första stora pepparkakshuset för i år är klart. Detta var till mamma :-) Jag brukar, eller har de senaste åren gjort någon typ av jul dekoration till henne. Det har varit några år med olika ljusdekorationer, men man kan ju inte ha hur många som helst. Det blev mycket uppskattat iaf. Tur var väl det ;-) Om logistikgudarna är med mig idag har jag planerat att göra en pepparkaksdeg som ska bli ett hus till oss själva nån gång under veckan. Jag har listat ut att det är mycket lättare att dekorera husdelarna innan man sätter ihop huset. Det blev så väldigt mycket bättre när det kunde torka plant.

Julens dofter.

Hyacinter :-)

Viltmiddag

Håhå, vilken måltid. Bästa vännerna A & R bjöd på viltmiddag :-D Till förrätt serverades det som ni skulle kunna gissa med hjälp av bilden, kräftsoppa . Den var mycket mycket god. Till detta ett Alsace vin. Riesling "Hugel". Huvudrätten bestod av fyllda vaktlar. De var fyllda med finaste portabellosvamp och extra fint bacon och därefter lindad i lufttorkad skinka :-) Väl i ugnen vilade de på en bädd av massor med smålökar, morotsstavar och oliver :-) Till detta en mkt god rödvinssås och pressad potatis. Den lilla vakteln var fantastiskt god, trots sin ringa storlek blev man väldigt mätt. Vin till detta: Il nostro, Rosso del Salento, nr 32205.
Betyg: 5000 solar. ;-) Efterrätten så till slut :-) Ingefära och lingoninkokta päron med vaniljglass och lingonsylt. :-) Till denna avslutning drack vi Nivole, 7787. Nr En perfekt avslutning på en mycket trevlig och god måltid. Det tackar vi för.

Högtidernas högtid stundar...

Ja, det är bråda dagar nu. Mycket man vill fixa och pynta innan julen är kommen. Snön har lagt sig som ett tjockt täcke över trädgården och "städat" den. Det ser mycket vackert ut. Glöggprovning ägde rum här hemma i söndags kväll. Min favorit är ju helt klart Blossas röda vinglögg. På andra plats kom Snälleröds vita starkvinsglögg, med en tydlig smak av kardemumma. Ett pluss i kanten var att den är KRAVmärkt :-)
Går som bäst och klurar på ett pepparkakshus till mamma, hm, hm ,hm. Man vill ju inte upprepa sig för mycket. Får nog bildgoogla lite nån dag innan jag sätter igång med degen ;-) Ska bli kul iaf, får se om det blir ett till oss själva också eller om vi får hålla till godo med de tre små jag redan gjort. hehe.
I gömmorna väntar också en Tildatomte på att bli sydd, vi får väl se om den ser ut som en Tildatomte när den är klar eller en dålig Waldorfdocka som är gjord av nån i tredjeklassare, lol. ;-) Annat julpyssel som "ska" fixas är väl nån typ av ljusdekoration/tomtelandskap antingen två olika eller var för sig, vi får väl se. Det är halvsvårt att dekorera hemmet precis som man vill när nyfikna små fingrar tittar lite för nära på tomtarna och pyntet. En stackars tomtemus har redan mist huvudet och ligger sorgset itusliten på matbordet.

Vilket slit

Puh, efter ett par timmar i den kalla höstträdgården kan jag nu luta mig tillbaka och vänta på vårens under. Eller, nä riktigt sådana storverk var det inte jag åstakom men jag har iaf grävt ner flera hundra vårlökar (vita påskliljor) som jag fått av min morfar :D de mottogs med stor glädje och förtjusning. De har sedan legat i uthuset sedan i somras som ett stort dåligt samvete och väntat på att bli begravda på hemliga platser i trädgården för att sedan sticka upp sina skira vita blommor på till våren. När jag äntligen kom loss med projektet kändes det nästan som att jag hysteriskt jagade omkring i trädgården och grävde ytliga massgravar där de stackars lökarna utan större omsorg kastades med vind för våg för att skyndsamt täckas av men kalla myllan. Hm, inte riktigt nöjd med det men jaja, de är iaf i jorden och jag sitter inne i värmen igen och avnjuter en kopp varm glögg :-D

Chokladfondant

Denna smarriga efterrätt, hm, hm, hm. Det är ett konststycke att få till den rätta konsistensen. Lagom bakad, fasta kanter och ett varmt flytande inre. Mmmmm. Låter kanske inte så svårt men det är faktiskt ganska knepigt.

1:a försöket. Enligt recepter. 12 min i ugnen 180 grader. Mest bara smet. :-(



2:a Försöket , 20 min i ugnen.

Hm, en lite kletig muffin. mkt fast :-( :-(

3:e gången gillt ? Nä, inte riktigt. 15 min i frysen och sen 20 min i ugnen.

Mycket kladdigt i mitten men inte riktigt tillräckligt.

4:e gången, HA!

2 timmar i kylen därefter 15 min i ugnen. I min mening perfekt konsistens på fondanten :-)

Det serverades också vaniljglass och vininkokta körsbär till.

Som huvudrätt åt vi lammbog som fått steka mkt långsamt i ugnen 3½ timme, mkt gott.

Då var det roliga slut :-(

Ja, fotostudiecirkeln är slut :-( Det har iaf varit mycket roligt och jag har lärt mig massor med funktioner på kameran. höhö. :-) Fröken tyckte ju mycket om mina bilder och sa att hon skulle komma att sakna dem :-D Det är ju ett ganska bra betyg tycker jag. På studiecirklar får man ju inga betyg eller omdömen på gott och ont. Sista gången gick vi igenom studiobelysning lite kort, det var inte enormt givande men några bra tips fick vi iaf. Jag hade kunnat tänka mig att lära mig lite mer om ljussättning. Dagens foto är taget med lång slutartid och med Zeke springandes runt i trädgården men makens pannlampa runt halsen. :-) (ingen blixt)

Krusmynta spejar

Krusmynta

En ganska stor och galen giraff har sett världens ljus. En födelsedagspresent till en bästa vän.. :-)

Precis som sin namne pippi tycker Krusmynta om vilda äventyr, sover gärna med fötterna på kudden och åker gärna till söderhavet.

Ljusmätning.

Ännu en kväll har gått i fotografins tecken, denna kväll var det blixtar som det pratades om, främre och bakre ridåer, hm. Ja jag vet ju och fattar på ett ungefär men det blir nog åter till att öva, öva, öva. Jag har en idé än så länge som jag tror kan bli kul. :-) Dagens bild är en av mina favoriter från förra veckans läxa ljusmätning. Fröken var iaf nöjd med läxan :-)

Bonusbild..

Ja, inte så illa men det var ju inte så här det var tänkt att se ut,

men en tjusig bild på Zeke blev det iaf. ;-)

Övning ger färdighet...

... eller hur var det. Ja, iså fall måste jag öva mer, mycket mer. Den där ljusmätaren i kameran tycker jag är ganska lynnig. Den gör ju precis som den vill. Inte går det att lista ut på förhand om bilden blir som jag tänkt eller den plötsligt flyttat fokus och ljusmätt på ett helt annat ställe än vad jag tänkt. Hm, skit! Nästan så att man blir sugen på att plocka fram min eländiga dockfilt och virka på den istället, säkert mycket bättre resultat. Har ju bara hållt på med den i över ett år, haha. Kommer nog bli färdig lagom till hennes egna barn. lol. Tänker iaf dela med mig av en övningsbild... hm, öva, öva, öva, öva.....

Veckans bild,,

Det var en fantastisk kväll i lördags och det mesta av fotoläxan fotades nere vid småbåtshamnen. Blev faktiskt mycket nöjd med iaf ett par av bilderna. :-) Veckan som kommer är läxan att trixa med kamerans egen ljusmåtare oc h vitbalansen, hm. Kan nog bli mkt roligt. :-)

Usch och fy...

Den senaste veckan har gått i snorets tecken, inte kul alls. Men vardagen snurrar obarmhärtigt vidare oavsett hur trött och snorig man är. Lillan är hemma från dagis då hon inte alls är i skick att göra nått annat än sitta i soffan och äta glass. Om hon bara begripit det själv också och inte for runt som en liten besatt så kanske, kanske hade hon inte mått så dåligt efteråt ;-)

Fotoläxan jag redovisade på studiecirkeln var den sämsta hittills. Hittade inte riktigt några bra motiv, :-( Vi skulle ta serier med bilder på grundinställningar av bländaröppning och slutartider samt automatiklägen som kameran har ( tex porträtt och landskap) Lyckades dock hitta ett spindelnät som fyllde sin funktion i uppgiften och när jag gick min sedvanliga runda i trädgården en morgon på jakt efter hundens efterlåtenskaper fann jag en vacker vattenspegel istället att fota i macroläget, hehe. Ser fram emot veckans läxa: Kvällsbilder med olika isotal, kvällsbild m långt skärpedjup och lång exponeringstid samt testa exponeringskompensation.

Studie i galenskap ! (?)

NT. :-D

Första höstbrasan.

Efter en kylig fotoexpedition kom jag hem och rusade in i värmen men hann precis förnimma lukten av vedbrasa och tänkte att någon har tänt en mysig eld i sin spis. Vem hade eld i sin spis? jo vi :-D håhå vilken glädje ! Det sprakade glatt i den torra veden.

Hösten innehåller ju en studiecirkel i fotograferingens tecken. Dagens bild är en av veckans "läxbilder" där vi ska leka med lång resp kort slutartid, i detta fallet 1 sekund.

Äppelmarknad

Lördag förmiddag gav vi oss iväg på en tur till Kivik, den årliga äppelmarknaden skulle besökas. Slätten var vackert grådimmig. Det var svalt och behagligt i luften. Inte för kallt och blåsigt som det kan va utan helt perfekt höstväder.

Äppeltavlan var som vanligt imponerande att skåda. Okunniga jag förstod mig inte på motivet mer än att det var ett fantastiskt arbete. Hm, jaja, ibland får man väl känna sig lite dum. :( Hm, är det Picasso, nä vad skulle han göra på en äppeltavla i Kivik och med en cirkus, tror inte det. Hur som helst har jag iaf lärt mig något nytt. Fritjof Nilsson Piraten, (1895- 1972) advokat, tandläkare och mest känd som författare, levde stora delar av sitt liv i Skåne och speciellt i Kivik. Har två pågatåg uppkallade efter sig: Bombi Bitt och Piraten.

På äppelmarknaden fanns sedvanliga knallemarknadsprylar, hantverk, äpplen, must mm mm. Det inhandlades äppelglögg, äppelmust, äpplen, päron, rökt ål, luad ål, brantevikssill, stekt inlagd sill och säkert nått mer.

Till kvällen dukades en festmåltid upp med alla ålar, det goda brödet och sillarna. Lite för syns skull koktes även några potatisar ;) Efter djuren åts en Tarte Tatin med nyinköpta äpplen och kopiösa mängder vaniljkräm, hehe.

Den luade ålen ser allt lite extra lömsk ut. Den luade ålen är tydligen en skånsk specialitet, den har rökts på högre värme än de andra ålarna. Någonstans läste jag också att man lagt den i saltlake först för att den ska bli extra salt och god. Ja, god var den iaf.

Recept på Äppelmos

1½ kg skalade och urkärnade äpplen i bitar.
2dl vatten.
Kokas mjuka. Jag tycker om mos med bitar i och kokar dem därför inte alldeles för mjuka.
8dl socker kokas med i äpplena ca 8min.
2tsk röd Melatin kokas med i moset 2min.
1½ krm askorbinsyra blandas i lite av moset sedan i hela, obs! ska inte kokas.
Häll upp på trevliga glas och förslut.

Äppelmos

Äppelmos på egna äpplen, kan det bli mycket bättre. Eh, ja vi får väl se om det smakar när det kallnat ;-) men fina är de iaf mina fyra burkar med eget äppelmos. Äpplena kommer från två olika äppelträd och jag har verkligen ingen aning om vad det är för sorter. De har tyvärr angripits av nått otäckt så de ser läskiga ut inuti och man vill inte äta dem som vanligt men att skära bort hälften och sen koka mos är ju hur bra som helst. När jag nöjt tittat klart på dem ska de ut i skafferiet och vänta på sällskap såsom surströmming, gås och andra goda kötträtter. ;-)

Hösten blåser in ..

Det tjuter runt knutarna av den elaka höstvinden. Knappt har sommaren släppt sitt tag om oss förrän vi strax börjar planera för nya mathögtider ;-) Bland det första som ska intagas är surströmmingen, tja inte av mig men min käre make och andra..... ;-) Jag tycker att det går bra att byta ut den mot matjessill, hehe. Har testat ett flertal gånger men nej, det är inte min grej. Strax därefter hoppas jag kunna få till hemmagjorda kåldolmar, det gick ju ganska bra sist men det är lite pilligt. På virkfronten hoppas jag kunna komma ett bra stycke med Lillans dockfilt , hehe. Den är ju långt ifrån klar, och ett nytt litet djur är redan på god väg, i glada färger. Något av det jag ser mest fram emot under hösten är nog en studiecirkel hos studiefrämjandet, :-D "Ta bättre bilder" tja, vi får väl se. Hehe.

Invasion av småmöss.

Till systersonens dopfest i söndags har det virkats en hel liten flock av småmöss i olika söta färger. Mössen stod på bordet som pynt och fick därefter tas med hem av de deltagande barnen som alla uppförde sig mycket väl. ;-) Det bjöds på buffé med pastasallad, fläskfilé, danska frikadeller, kalkon, vackert brytbröd och en fantastisk chilipesto :-D

Hugo.

En liten doppresent till systersonen. :-)

Lammfrikadeller i tomatsås!

Är inne i en period just nu där jag ofta är sugen på lamm. :-) Mmmm gott. Hittade ett recept som såg smarrigt ut på tasteline.com denna fina matsida, verkligen en stor källa till inspiration och hjälp. Men mitt problem i detta och många andra recept är ju att det är skivet för barnamagar, få vuxna skulle bli mätta på detta recept. Eller vad är en portion, Aaaaahhhhh. Hur många portioner ska man äta för att bli mätt, tja 2½ kanske vem vet.

Tur iaf att jag läste igenom receptet och funderade lite , för 300g lammfärs skulle räcka till 4 portioner. Ja, det kanske räcker till fyra portioner men ! ja, ni förstår. Väl i butiken fanns bara 500g paket m lammfärs, jag köpte två :-D Det värsta som kan hända är att det blir lite över till imorgon. Jag tredubblade alltså receptet och fick en rätt som räckte till fem personer. Alltså behövde man 200g köttfärs/pers. Det blev iaf gott, så pass så att jag tänker dela med mig av receptet som jag modifierat såklart, då det inte smakade speciellt mycket då det var klart enl. receptet.

Lammfrikdeller i tomatsås.

1000 g lammfärs

3 ägg

½dl vatten

3 stora vitlöksklyftor, pressad

1msk Torkad Timjan

Salt & peppar

Blanda ihop ordentligt och forma stora frikadeller, jag gjorde 25 st så de blev rejäla :-D

Tomatsåsen

3 vitlöksklyftor, finhackade

3dl vitt vin

5 lagerblad

1½ dl olja tex raps

1500g krossade tomater

1 msk Torkad Timjan

2tsk kanel

Låt koka upp, lägg i frikadellerna försiktigt, låt koka på låg värme i ca 15- 20 min,

vänd runt mkt försiktigt lite ibland.

Ta upp frikadellerna, med tex hålsil, lägg undan så länge.

Tillsätt 3msk tomatpuré

Låt koka ihop så att den inte skiktar sig och blir tjockare,

smaka av med salt, peppar och socker.

Lägg tillbaka frikadellerna och koka upp om nödvändigt.

Strö hackad persilja över vid serveringen.

Servera med pasta.

Till detta drack vi ett rött vin.

Peña tejo, Crianza 2004 (nr 22698)

enl. systembolaget kryddig smak med inslag av fat, körsbär, hallon, vanilj och kakao.

Tja, kanske det, det var hur som helst ett jättegott vin.

Betyg, 4 pysselninjor av 5 möjliga.

Hugo

Ännu ett litet djur är klart. :-)

Hugo mäter 30cm om han sträcker på sina små horn. :-) Har tycker om att titta rakt in i solen för den är så vacker. Han tycker också om kaksmulor och vinterkvällar. Han är virkad i mjukt babybomullsgarn, så att han ska vara riktigt mjuk att gosa med. Han har två stora bruna ögon som såklart är barnsäkra. Låte er inte luras av hans lite sorgsna uttryck, innuti denna lilla krabat gömmer sig en sann upptäckare med stor livsglädje, som bara väntar på att få uppleva många spännande äventyr med sin nya lillhusse.

(Nä, bild kommer en annan gång då lilla Hugo är en present som inte kommit fram än ;-) )

Magnifikt... naturens under.

Ja, jag är mycket förtjust i regnbågar, det är liksom något magiskt med dem. Lika plötsligt som de dyker upp försvinner de om man vet aldrig säkert när de behagar visa sig. Under en knapp timme igårkväll uppenbarade sig iaf denna fina dubbla regnbåge. Sällsynt kraftfull i sitt sken var den också. Man såg hela bågen, .... Magiskt! :-D

Barnsligt gott

Marängsviss, mmmmmmm. Ännu en middag har ätits i goda vänners lag. Inget märkvärdigt men likväl gott, med det goda "tyskevinet" därtill. :-) Mer om detta en annan gång. Denna vecka har vi leverans av Linas matkasse som vi testat ett par veckor nu. Mycket nöjda är vi iaf. Det innebär ju att vi får i oss av livsmedelsverkets rekommenderad mängd grönsaker iaf varannan vecka, hehe. Idag var det iaf tagliatelle m lättstekta grönsaker och basikikacreme. Mmm, gott. Hur gott det än var så hade jag halva dagen varit sugen på Marängsviss, vad göra... låtsas som att suget inte finns och sen komma på det igen efter maten, be någon annan (A) handla det som fattas för att sedan proppa i sig en generös skål med marängsviss! :-D

Många små ...

Håller för tillfället på med ett par olika små virkprojekt, svårt att avsluta ett och bli färdig. Hm. Varför är det så.... Det är roligast att virka delarna och sätta ihop de stora delarna men sen när det kommer till de pilliga smådelarna tar det ibland emot lite, jag har ytterligare en liten kanin som är färdigvirkad och bara väntar i en låda på ihopsättning... tja, hm, hm. Det blir nog klart nån gång. Kanske är det för att den inte har någon kaninmatte eller husse som väntar på den som den inte vill bli klar. De små figurer som ska ges bort är sällan svåra att få klara, det är de andra.... Jag känner riktigt hur hösten kommer smygandes och svala höstvindar har så smått börjat dra in över trädgården. Det måste betyda mer mys inne i soffan med gottis och massor med virktid :-D !?

Molly

Även på semestern kan det tillverkas små figurer :-)

Denna lilla mus i mohairgarn var lite pillig men väl värt besväret för att få den lite ludna pälsen.

Molly fick bo kvar i danmark i huset där hon tiilverkades hos min moster N. :-)

Hon såg ut att trivas så bra.

Semester....

En vecka i födelselandet danmark med mycket hög luftfuktighet, ja det hade inte regnat så mycket på 75 år tror jag de sa... Hm, ja så var det med den semestern. Ena morgonen vaknade vi iaf till en mkt vacker dimma :-)

Mycket god mat åts under veckan bl.a hjortfilé och grillad rådjursstek stod på menyn. :-) Aktiviteter för veckan var att åka till Legoland, hälsa på min pappa och morfar. Därutöver vila. Tja, det blir ju inte vila som förr med två småttingar. Lillan brydde sig inte om att det ösregnade, det gick alldeles utmärk att vaar ute iaf. Som tur var hade vi med alla hennes utekläder så hon var iaf klädd. Åter hemma möttes vi av ytterligare ett åskregn, ja, härliga sommar ;-)